绥芬河市强化养老机构食品安全监管，守护老人 “舌尖上的安全”

在老龄化社会加速到来的当下，养老机构的食品安全问题备受关注。为切实保障老年人的身体健康和饮食安全，绥芬河市市场监管局近期积极行动，进一步加大了对养老机构食品安全的监管力度，全力排查各类风险隐患。

此次行动中，绥芬河市市场监管局针对辖区内的养老机构开展了专项监督抽检工作。值得一提的是，此次抽检实现了对辖区内两家养老机构的全面覆盖。在抽检食品品类的选择上，重点围绕食堂供餐常用的米面及其制品（自制）、食用油、油脂及其制品、乳制品以及餐饮具等食品大类展开靶向抽样。这些食品都是老年人日常饮食中频繁接触的，直接关系到他们的饮食健康。

在检验项目方面，以苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、过氧化值、大肠菌群和酸价等为重点。这些指标能够精准反映食品是否存在添加剂超标、油脂氧化变质以及微生物污染等问题，是衡量食品安全的关键指标。此次专项行动共抽取样品 8 批次，从源头上把控食品安全风险，为后续监管决策提供有力的数据支持。

工作人员在抽检过程中严谨细致，严格按照相关标准和规范操作。从样品采集到运输保存，再到实验室检测分析，每一个环节都确保科学准确，力求获得最真实可靠的检测结果。

绥芬河市市场监管局并未将工作止步于此次专项抽检。接下来，他们将持续发力，不断加强对养老机构食品安全的日常监管力度。除了定期检查，还会不定期进行突击抽查，确保监管无死角、无漏洞。同时，市场监管局也将持续督促养老机构承担起食品安全的主体责任，通过组织培训、强化宣传等方式，提高养老机构工作人员的食品安全意识，完善内部食品安全管理制度，规范食品加工制作流程。

只有政府监管部门和养老机构共同努力，才能真正守护好老年人 “舌尖上的安全”，让他们在养老机构中能够吃得健康、吃得放心，安享幸福晚年生活。绥芬河市市场监管局的这一系列举措，为其他地区在养老机构食品安全监管方面提供了有益的借鉴和参考，有望推动养老机构食品安全保障工作迈上新台阶。